——记旅游酒店专业餐巾折花技能比赛

2023年4月20日和5月19日上午10:00，我校21级和22级酒店专业学生在学校餐饮实训室分别进行了餐巾折花技能比赛。

首先是选手服务礼仪的展示，一个个着装整齐规范，一排排动作标准优雅。经过展示，同学们的精神风貌、服务热情得到进一步的锻炼和提高。接下来的餐巾折花比赛，包括餐巾主题折花现场制作、作品讲解展示、同学互评三个环节。期间，评委老师走近参赛选手，近距离观看他们的完成过程和技法运用，同时每位选手还要依次向评委老师展示自己的成品并进行介绍说明。选手展示完成后，评审根据选手的礼仪展示、餐巾花的完成度、创意、造型、折叠手法进行综合打分。

通过前期的初赛和决赛现场激烈的比拼，周玉凤、黄文静、衡思秀三位同学分别获得21级学生的一、二、三等奖；郑璐璐、叶梧莹、曾佳怡三位同学分别获22级学生的一、二、三等奖。

“技能让生活更美好”！小小的餐巾折花不仅能给人视觉上美的享受，也象征了同学们未来回报社会的立身之本，它检验了旅游酒店专业学生在餐饮服务工作中的创新设计能力、基础服务技能、灵活应变能力，强化了学生的规则意识、服务意识、卫生安全意识，展示了旅游酒店专业学生的精神风貌。此次活动为旅游酒店专业的学生提供了一个展示自我的舞台。同学们以"妙手生花"的专业素养展现了当代工贸学子的青春风采。通过此次竞赛，同学们不仅树立了“技能是真本事，实干是硬道理”的意识，又提升了学生的技能水平，为今后的发展奠定了坚实基础。同时，以赛促学，以赛促教，提升学生餐厅服务技能水平，对学生的创新能力、应变能力、综合职业能力和职业素养的提升起到一定的促进作用。

旅游酒店教研组供稿

2023.5.23